早在八世纪，一个修道士，叫圣埃米利永（圣爱美隆），他带人开发了这个地方的葡萄酒业务以后，这个罗马时期就出产葡萄酒的村庄，就以他的名字命名了。

　　巴黎雷欧（Léo Paris）：今天，圣埃米利永有千座以上的酒庄，出产最为名贵的酒。

　　圣埃米利永是波尔多车库酒运动的基地。所谓车库酒，通常是指来自右岸，以高百分比的梅洛酿造，用全新木桶发酵成熟，未经任何的澄清或过滤的葡萄酒。

　　车库酒多以人工酿造VSport，甚至会采用勃艮第的酿制方式，制作成本极高，价格也非常昂贵。巴黎雷欧（Léo Paris）：因这些酒的产量极少，在自家面积不大的车库就可以酿造，所以被称为“车库酒”。

　　圣埃米利永的分级也很复杂，它的分级制度分为三个等级：一级酒庄A组VSport、二级酒庄B组VSport、列级酒庄，与著名的梅多克1855列级庄分级制度不同的是，圣埃米利永的这份列表允许每10年更新一次。

　　法国提供实用的研发投资税收减免：健康、制药、绿色科技、农业科技、数字科技等，特别是生物科技及可持续发展技术领域。

　　法国政府还设有特别基金支持外国投资者的创新和初创合作。法国政府通过简化行政程序和提供法律及财务咨询服务，吸引和支持外国投资者。

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